🍫 Lebensmittel · Gefahr hoch
Die eigentliche Gefahr an rohem Schweine- und Wildschweinfleisch ist nicht das Fleisch selbst, sondern ein mögliches Herpesvirus, das Suide Herpesvirus 1, auch als Aujeszky-Virus oder Pseudorabies-Virus bekannt, das in Teilen Europas in Wildschweinbeständen zirkuliert. Bei Schweinen verläuft eine Infektion oft mild, das Virus überdauert jedoch in Nervengewebe und Organen und wird bei unzureichender Erhitzung nicht zuverlässig inaktiviert. Gelangt es in den Hund, wandert es über periphere Nervenbahnen ins Gehirn und löst dort eine schwere, fast immer tödliche Gehirnentzündung aus, gegen die es keine Behandlung und keine Impfung gibt. Für Menschen besteht dabei keine Ansteckungsgefahr, für den Hund endet eine Infektion jedoch in aller Regel innerhalb weniger Tage tödlich.
Rohes Schweine- und Wildschweinfleisch kann das Suid-Herpesvirus 1 (Pseudorabies, bekannt als Aujeszky-Virus) enthalten, gegen das Hunde im Gegensatz zu Schweinen keine natürliche Resistenz besitzen. Das Virus wandert entlang der Nervenbahnen zum Gehirn und löst dort eine schwere Enzephalitis aus. Nach einer Inkubationszeit von 2 bis 9 Tagen entwickelt der Hund starken Juckreiz vor allem im Kopfbereich, gefolgt von neurologischen Ausfällen wie Lähmungen, Verhaltensänderungen und Krämpfen. Da es keine wirksame Therapie gibt, verläuft eine Infektion nahezu immer tödlich, weshalb rohes Schweinefleisch grundsätzlich gemieden werden sollte.
Sofort Tierarzt! Aujeszky ist für Hunde tödlich.
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Diese Angaben dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Beratung. Im Zweifel immer den Tierarzt kontaktieren.
Souldog