🍫 Lebensmittel · Gefahr mittel
Rohes Hackfleisch bietet durch die stark vergrößerte, zerkleinerte Oberfläche deutlich mehr Angriffsfläche für Bakterien wie Salmonellen und Campylobacter als ein ganzes Stück Fleisch, bei dem Keime überwiegend auf der Außenfläche sitzen. Hunde erkranken nach der Aufnahme solcher Keime oft gar nicht sichtbar, scheiden die Bakterien aber teils über mehrere Wochen mit dem Kot aus und stellen so ein Übertragungsrisiko für Menschen im Haushalt dar, insbesondere für Kinder, ältere und immungeschwächte Personen. Anders als bei den meisten übrigen Einträgen dieser Liste handelt es sich hier primär um ein mikrobiologisches und zoonotisches Risiko, nicht um eine chemische Vergiftung. Studien zu roh gefütterten Hunden bestätigen eine deutlich höhere Nachweisrate dieser Erreger im Kot im Vergleich zu Hunden, die ausschließlich Trockenfutter erhalten.
Rohes Hackfleisch und Tatar tragen ein höheres Risiko für Salmonellen, Campylobacter und teils antibiotikaresistente Keime als ein ganzes Stück Fleisch, weil die Verarbeitung die Oberfläche stark vergrößert. Rohes Ei als Tatar-Zutat erhöht das Salmonellenrisiko zusätzlich. Anzeichen einer Infektion sind Erbrechen, teils blutiger Durchfall, Fieber, Bauchschmerzen und Mattigkeit. Auch beschwerdefreie Hunde können resistente Keime ausscheiden, was ein Ansteckungsrisiko für den Haushalt darstellt.
Bei anhaltendem Erbrechen oder Durchfall, Fieber oder blutigem Kot zum Tierarzt. Rohes Hackfleisch möglichst meiden oder nur aus geprüfter, für Rohfütterung geeigneter Quelle geben.
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Diese Angaben dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Beratung. Im Zweifel immer den Tierarzt kontaktieren.
Souldog